سْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِİlminfazileti islamic sciences

>
English (US) Deutsch Français Русский 中文(简体) Português Italiano 日本語 한국어 Español
LA TAHZEN İNNALLAHE MEANA


İSTANBUL AŞURESİ TARİFİ

        İstanbul Aşuresi   İSTANBUL AŞURESİ TARİFİ    40 - 50 Kase Malzemeler : Yarım kg. Buğday 250 gr. Pirinç 250 gr. Nohut 250 gr. Fasulye 250 gr. Kuru Kayısı 250 gr. Sarı Kuru Üzüm ( leblebi ile yediğimiz üzümden) 250 gr. Kuru İncir 1 kg. Elma 1 kg Portakal 1 Paket Pirinç Unu 3 kg. Şeker 1 - 2 kepçe Gülsuyu Bir çimdik tuz Üzeri için : 750 gr. Tuzsuz Yerfıstığı İçi 250 gr. Fındık 100 gr. Çam Fıstığı ( dolmalık fıstık ) 100 gr. Dolmalık Üzüm 250 gr. Ceviz Arzu ederseniz toz şamfıstık Pişirmek için : 1 Aşure tenceresi Büyük bir tahta kaşık.   Yapılışı : Bir gece önceden : 1)  Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde pişirelim. Nohutun  - piştikten sonra - kabuklarını mutlaka çıkaralım. Nohut ve fasulyemiz piştikten sonra, süzelim ve kapaklı kaplara koyarak buzdolabına kaldıralım(sabahleyin uyanır uyanmaz dolaptan çıkarın ki aşureye ekleyene kadar oda sıcaklığına gelsin) Haşlama suyunu süzüp, nohutların kabuklarını çıkarmayı unutmayalım Fasulyeleri pişirdikten sonra süzelim.. 2) Buğdayı ovuştura ovuştura iyice yıkayalım(7 su). Pirinci de nişstası gidene kadar güzelce yıkayalım. Yıkanmış buğday ve pirinci aşure tenceremize alalım. Üzerlerine yaklaşık 7 litre su ilave edelim. Ara ara karıştırarak pişirelim ve pişerken suyu azaldıkça sıcak su ilave edelim(tencerenin kapağını kapatın) Buğday ve pirincimiz piştikleri zaman, tenceredeki su, ilk koyduğumuz kadar olmalıdır. Bu nedenle su azalırsa sıcak su ilave etmemiz gerekiyor. Buğdayımız çok ama çok iyi pişmelidir ki, şeker ilave ettiğimiz zaman sertleşmesin(buğday şeker ile k...


islami forum



Bilx.net
Get  our toolbar!

Kabeden Canlı Yayın